Flicka håller i ägg

Det är härligt med sommarlov! Men det blir många mål mat att laga till barnen. Här är recept på några enkla maträtter som barnen faktiskt kan laga själva (om än med ett vakande öga från en vuxen).

Recept på rätter som barnen kan laga:

Matiga muffins

Kidsen behöver:
3 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
0,5 dl olja
1,5 dl yoghurt

Fyllning:
Vad barnen gillar, förslagsvis ost av valfri sort och skinka/kallskuret om man gillar det.

Gör så här:

  1. Sätt på ugnen på 200 grader.
  2. Ställ ut muffinsformar på en plåt. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
  3. Tillsätt olja, ägg, yoghurt och arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Fördela degen i formarna. Fyll upp till ca ¾ av formarna.
  5. Tryck i fyllning i varje muffins.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Ugnspannkaka

Kidsen behöver:
3 st ägg
4 dl vetemjöl
8 dl mellanmjölk
1 tsk salt
(strimlad bacon om det är en favorit).
Lingonsylt till servering.
Även keso och rivna grönsaker är gott till.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät smet.
  3. Häll smeten i en stor ugnssäker form eller liten långpanna. Grädda i 25-30 minuter.

Pizzabullar

Kidsen behöver:
1 pizzakit
1 ägg
150 g ost
100 g skinka

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Rulla ut degen. Stryk ut ett tunt lager med tomatsås på degen, spara ca 3 cm på ena långsidan.
  3. Riv osten och strö över. Strimla skinkan och rulla ihop till en rulle.
  4. Skär upp resten av rullen och lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med ett uppvispat ägg.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Pastasallad

Kidsen behöver:
Pasta
Körsbärstomater
0,5 gurka
Ett paket prinskorv
0,5 burk majs

Dressing:
1 dl gräddfil
2 msk ketchup
Salt
Peppar

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt förpackningen.
  2. Klipp priskorvarna i mindre bitar och bryn dom lätt i en stekpanna.
  3. Halvera körsbärstomaterna. Skala och klyfta gurkan. Blanda pastan med övriga ingredienser i en skål.
  4. Blanda gräddfil och ketchup. Smaka av med salt och peppar och servera till pastan.

Tomatsoppa

Kidsen behöver:
1 gul lök
2 msk rapsolja
4 dl krossade tomater
4 dl grönsaksbuljong
1 tsk oregano

Gör så här:

  1. Skala och hacka löken fint.
  2. Fräs löken i matoljan i en kastrull.
  3. Tillsätt tomatkross och utspädd grönsaksbuljong. Låt koka i 5 min.
  4. Mixa soppan slät i en blender. Slå tillbaka i kastrullen och hetta upp före servering.