Freezer meals: Köttfärssås

Freezer meals är något av en trend just nu. Du förbereder era måltider genom att frysa ner ingredienserna i portionspåsar. Målet är att ha en frys som alltid är full med färdigpreppade rätter, dessa tillagar du sedan enkelt i en slow cooker.

Slipp middagsstressen! I en slow cooker kan du göra världens godaste pulled pork, lasagne, vegogryta – eller varför inte ett saftigt banana bread? En slow cooker gör matlagningen enklare och maten blir så mycket godare. Du förbereder din slow cooker – förslagsvis på morgonen innan jobbet – genom att lägga ner alla råvaror och sätta på rätt inställning. Matlagningen sköter sig sedan av sig självt, du kan exempelvis sätta på din slow cooker på morgonen för att komma hem till en ljuvlig middag. Ingen mer middagsstress.

Pulledpork1024x680

Recept: freezer meals

Tips! Recepten nedan är för fyra personer men passa på öka på portionerna för att maxa antalet påsar när du ändå är igång.

Pulled pork

Du behöver:
800 g fläskkarré
1 msk chipotle
1 st chili
1 msk spiskummin
1 tsk torkad koriander
1 msk malen svartpeppar
4 msk tomatpuré
2 msk japansk soja
5 st vitlöksklyftor
1 st gul lök

Vid tillagning i slow cooker:
2 dl cola
2 dl öl
Salt
Peppar

Så gör du:
Gnugga in köttet med kryddor och lägg i en påse tillsammans med finhackad lök och vitlök samt tomatpuré.
Lägg i frysen.

Vid tillagning: Häll på 2 dl cola och 2 dl öl. När köttet går att dra isär med en gaffel är det färdigt, men låt det gärna få ligga kvar och gotta sig längre. Smaka av med salt och peppar.

Köttfärssås

Du behöver:
Smör att steka i
400 g köttfärs
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk oregano

Vid tillagning i slow cooker:
1 dl grädde
4 dl krossade tomater
Salt
Peppar

Så gör du:
Haka lök och vitlök. Bryn av färsen snabbt med smör. Addera kryddor och fond.
Frys in.

Vid tillagning: Addera krossade tomater och grädde, låt puttra över dagen i din slow cooker och smaka sedan av med salt och peppar samt ev mer kryddor.

Morotssoppa

Du behöver:
700 g morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta

Vid tillagning i slowcooker:
2 grönsaksbuljongtärningar
Salt
Peppar
Vatten och crème fraiche

Så gör du:
Skär ner morötter, lök och vitlök.
Frys in.

Vid tillagning: Tillsätt 1 liter vatten och addera buljong och lite crème fraiche efter mixning. Smaka av med salt och peppar.

Blomkålsmos

Du behöver:
Blomkålshuvud
Smör
1 grönsaksbuljongtärning
3 vitlöksklyftor

Vid tillagning:
6 dl vatten
Salt
Smör

Så gör du:
Skär blomkålen i buketter, lägg i påse med smör, buljong och vitlök.
Frys in.

Vid tillagning: Lägg i den frysta blomkålen tillsammans med 6 dl vatten i din slow cooker under dagen. När blomkålen är klar, mosa och salta mer om det behövs. Smaka av med salt och lite mer smör. Servera exempelvis med falukorv.

Curry med linser och kokosmjölk

Du behöver:
300 g morötter
0,5 st gul lök
0,5 st zucchini
1 st paprika

Vid tillagning i slow cooker:
1 msk olivolja
2 tsk lantbuljong
1 msk curry
1 krm cayennepeppar
1.5 dl röda torkade linser
1 st kokosmjölk
0,5 dl vatten

Så gör du:
Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka lök och skölj och tärna zucchini.
Frys in.

Vid tillagning: Addera linser, kokosmjölk, vatten, olivolja och kryddor. Låt koka under dagen i din slowcooker.