En airfryer, eller varmluftsfritös, är ett redskap som trendar just nu i köket. Och det är inte så konstigt, maten blir både godare och tillagas snabbare. En favorit som du bara måste testa är att tillaga hel kyckling i airfryer. Skinnet vill vi ju ha så där härligt krispigt och köttet ska vara saftigt – tänk nygrillad kyckling i butik.
Här kan du läsa mer om hur varmluftsfritöser fungerar.
Det är viktigt att själv kolla innertemperaturen på kycklingen, ta ut den när den är 67 °C vid lårbenet, den kommer sedan att stiga ytterligare några grader. Olika modeller/fabrikat av airfryer kan påverka tillagningstiden, liksom storleken på kycklingen.
Här kan du läsa mer om Elvitas airfryer/varmluftsfritös
Pommes så klart! Om du inte har två airfryers hemma (vi utgår ifrån att de flesta inte har det) så stoppar du om din nygrillade kyckling med lite folie och sätter igång att tillaga pommes i airfryen. Självklart kan du ta en påse frysta pommes och värma ca 15 min i 180 grader. Skaka om vid minst ett tillfälle.
Vill du göra dem från scratch så behöver du:
1. Skär potatisarna i stavar och blötlägg dem i 30 min.
2. Häll av vattnet och låt det torka helt mellan hushållspapper eller en kökshandduk.
3. Blanda och fördela oljan jämt.
4. Salta och peppra.
5. Tillaga i airfryern i 12 min vid 185 grader
6. Skaka och rör om i korgen.
7. Tillaga i ytterligare 5 minuter vid 185 grader.
Tzatziki: Vätska ur grovriven gurka och bland med yoghurt, pressad vitlöksklyfta och lite olivolja.
Blue cheese-sås: Mosa 100 g blåmögelost och blanda med 2 dl crème fraiche och 1 msk majonnäs.
Bearnasie: Kan med fördel köpas färdig eller så tar du 3 äggulor och häller upp med 2 msk vitvinsvinäger i en hög mixerskål. Smält 150 g smör. Häll det heta smöret i en tunn stråle i skålen under mixning. Smaksätt med riven lök, salt, peppar, persilja och dragon.
I airfryern tillagar du kyckling i 160 °C i 30 minuter. Först har du kycklingen upp och nervänd i varmluftsfritösen och efter 10 minuter kan du vända den och köra ytterligare 20 minuter. Avsluta med 5 minuter i 200 °C för att få till den där krispiga utsidan.
Var dock noga med att stämma av exakt hur lång tillagningstiden bör vara för just din modell, det kan nämligen skilja sig åt mellan olika airfryers. Se även till att kolla innertemperaturen på kycklingen och ta ut den när den är 67 °C vid lårbenet.
